1、葛根粉:张家界盛产葛,既可开水冲服,亦可与肉类煎食成为佳肴。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功能,亦有抗衰健美等保健神效,故有“皇食品”之盛誉。可降低血压,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。生津止渴,抗菌解毒的作用。
2、蕨根粉。开水冲服,经常食之有消炎降火,降压去脂的功能。尤其降血酯,消除体内炎症,去热、利水功效显著。是糖尿病、高血压、减肥、美容的理想辅助食品。由于蕨根原料需几十年生长,产量受限,尤显珍贵。
3、岩耳。生长于景区砂岩绝壁之上,属菌类植物。因生长环境无任何污染,所以此地生长的岩耳品质上等、其味鲜美、脆嫩清香,具有养颜抗衰、防癌健胃、清热明目、降脂降压、增强免疫力等功效。“岩耳炖土鸡”是食中佳肴,味道鲜美。
4、杜仲茶。张家界可以说是茶叶之源,而“茶类之王”要数杜仲茶,被称为“张家界一绝”。杜仲是一种雌雄异株的独特树种,为杜仲科杜仲属的多年生落叶乔木,国家二级保护珍稀植物。杜仲属中国特有的名贵中药材,入药已有两千多年的历史,我国第一部药学专著《神龙本草经》就列之为“药之上品”。
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