烫面早餐卷（早餐烫面饼做法）

1、卷饼做法：

（1）将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。

（2）把面揉成光滑的面团，10分钟左右。

（3）拿出后等量分割成10个小剂子。

（4）将面剂子擀成圆形薄片。

（5）放入电饼铛，盖上盖子半分钟。

（6）然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

2、早餐卷做法：

（1）准备原料和配料。

（2）胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。

（3）将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。

（4）捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。

（5）转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。

（6）将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

（7）在蛋饼上抹上拌饭酱。

（8）再铺上杂菜。

（9）卷起即可，趁热食用。