桔香莲蓉馅月饼怎么做（吉香莲月饼）

1、原材料准备：普通面粉100g，奶粉5g转化糖浆75g，酥油25g，枧水1g，桔香莲蓉500g，蛋液少量。

2、将糖浆与油及枧水搅拌均匀之后拌入面粉与奶粉。

3、和成面团包上保鲜模之后静置1到2小时。

3、将馅料及皮按40g馅，22g皮称量。将皮压扁之后放入馅，将面皮包裹在馅上并收口。

4、放进月饼模具中，选择使用62g模具，可以制作12个左右。

5、烤箱预热5分钟， 上下温190度，烤5分钟之后取出涂蛋液，再烤15分钟即可。