千层糕的做法 千层糕的做法和配方做法

　　1、将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

　　2、将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

　　3、将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

　　4、再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

　　5、再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

　　6、蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。