韭黄虾炒蛋（韭黄虾米炒蛋）

1、主料：韭黄1把、鸡蛋5个。

2、辅料：鲜贝1碗、虾仁10个。

3、调料：色拉油2大匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。

4、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥。

5、韭黄洗干净，切小段。

6、鸡蛋打散，放盐拌匀备用。

7、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟。

8、把鲜贝放入炒约1分钟。

9、放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软。

10、倒入鸡蛋轻轻拌至凝固即可。