1、糯米面、粘米面、大红辣椒、菜籽油、花椒粉、精盐。
2、辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
3、锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
4、把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水，盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成。
蚝干粥（厦门沃头蚝干粥）
1、食材：蚝干200公克，白米250公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙。2、蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备(0)人阅读时间：2023-08-09
蒜蓉海带丝的做法（蒜蓉海带丝的做法视频）
1、食材明细：海带丝100克、蒜头1个、麻油、生抽、蚝油、辣椒酱、醋少量、糖少量。 2、海带丝放清水中漂洗两遍，去掉杂质及泥沙。 3、锅内烧开水，放洗净的海带丝下锅焯煮3分钟。 4、烫好的海带捞出，控干水分，放凉备(0)人阅读时间：2023-08-09
海鲜保鲜技巧（海鲜保鲜技巧和方法）
1、一般大多数海鲜的保存方法都是用冷藏冰冻的方法。这样才能够保持海鲜的新鲜，千万要注意有些海鲜类的，尤其是大闸蟹死了后千万不能食用，否则容易中毒的。2、鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食(0)人阅读时间：2023-08-09
小米粥做法 小米粥做法水小米比例
1、主料：小米100克,大豆50克。调料：白砂糖10克。2、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。3、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬(0)人阅读时间：2023-08-09蚝干粥（厦门沃头蚝干粥）
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