步骤1
食材：新蒜500克 调味料：白糖100克、米醋400克、盐30克、高度白酒10克
步骤2
新蒜剥掉外皮，露出干净的蒜衣，洗净，控干水分
步骤3
新蒜中均匀撒入盐，腌制2天
步骤4
每半天翻动一次，倒掉水分，继续晾晒半天
步骤5
玻璃容器内放入新蒜
步骤6
一层新蒜一层白糖
步骤7
再倒入醋没过新蒜
步骤8
最后倒入白酒
步骤9
密封容器
步骤10
阴凉处放置2个月即可食用
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