包浆豆腐怎么做 云南石屏包浆豆腐怎么做

主料：包浆豆腐、辣椒、白糖、生抽、蕃茄酱、小葱、花生油。辅料：盐、淀粉。

做法：

1、备齐所有的食材。

2、把包浆豆腐洗净后沥干水分，每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。

3、小葱切碎，辣椒切成小丁。

4、调制料汁：碗里放入白糖、盐、生抽、甜面酱、番茄酱、清水，混合搅拌均匀备用。

5、锅烧热后倒入花生油烧热，放入包浆豆腐，小火慢煎至两面金黄。

6、撒上小葱花、辣椒丁，倒入提前调制好的调料汁，大火快速混合翻炒均匀。

7、看见锅中汤汁收干的时候即可关火。

包浆豆腐含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补钙，健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用，加了甜面酱来烹饪，味道更佳香浓可口。