2020年2月底,南京人部分鸭子店有序恢复营业。一起来看部分已恢复营业南京烤鸭店地址、营业时间。
注意!营业时间:因疫情影响,不少鸭子店卖完就关门。想吃的盆友,可以挑好时间赶个早。
章云板鸭
地址:升州路236号(近中山南路三山街)
周一到周日7:00-19:00
开业时间:已开业
章云板鸭,一直坚持现烤现卖。选地道的水鸭子,稍肥一些为好,枣红色的烤鸭皮油光发亮。
盐水鸭当然也不逊色,最主要的是肥瘦相间搭配的超级好,鸭子要趁热吃更有味道。
韩复兴板鸭
开业时间:已开业
地址:秦淮区户部街32号
1866年板鸭店起家的韩复兴在南京非常受欢迎,甚至还有着“北有全聚德,南有韩复兴”的美誉。
逢年过节韩复兴就要排上个长队,除了南京人现买现吃的,还有真空包装的鸭子当做伴手礼送给亲戚朋友的。
酱制姜片(自制姜酱的做法窍门)
1、切片:将盐渍后的成品咸姜块分别切成长3.5-4厘米、宽3-3.5厘米的薄片。2、脱盐:按每100千克姜片加水105-110千克,入缸浸泡2小时左右脱盐,每半小时翻动一次,脱完盐后过滤去水分。3、酱渍:用酱油将姜片酱渍(0)人阅读时间:2023-03-28花胶圆肉炖水鸭 花胶圆肉炖水鸭汤的做法
1、材料:鱼胶90克,水鸭1只(约500克),干淮山30克,圆肉30克,生姜2片。 2、水鸭去毛、去内脏,洗净斩件;花胶用清水浸开,切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。 3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖(0)人阅读时间:2023-03-28芙蓉蒸膏蟹(芙蓉蒸膏蟹图片)
1、主料:膏蟹1只(400克),鸡蛋5只,上汤500克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克。2、将膏蟹洗净,去鳃去肠,剖开取出蟹膏待用。3、将鸡蛋打入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、上汤搅匀。4、将膏蟹与蛋液一齐蒸7分钟,(0)人阅读时间:2023-03-28南瓜红枣百合蒸(南瓜百合红枣羹)
1、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块。2、百合剥成片,漂洗干净后浸泡在清水里。3、红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。4、加入少许水,开水上锅,蒸约30分钟至各食材软糯。5、加入百合,继续蒸约10分钟即可。(0)人阅读时间:2023-03-28酱制姜片(自制姜酱的做法窍门)
1、切片:将盐渍后的成品咸姜块分别切成长3.5-4厘米、宽3-3.5厘米的薄片。2、脱盐:按每100千克姜片加水105-110千克,入缸浸泡2小时左右脱盐,每半小时翻动一次,脱完盐后过滤去水分。3、酱渍:用酱油将姜片酱渍..2023-03-28花胶圆肉炖水鸭 花胶圆肉炖水鸭汤的做法
1、材料:鱼胶90克,水鸭1只(约500克),干淮山30克,圆肉30克,生姜2片。 2、水鸭去毛、去内脏,洗净斩件;花胶用清水浸开,切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。 3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖..2023-03-28芙蓉蒸膏蟹(芙蓉蒸膏蟹图片)
1、主料:膏蟹1只(400克),鸡蛋5只,上汤500克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克。2、将膏蟹洗净,去鳃去肠,剖开取出蟹膏待用。3、将鸡蛋打入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、上汤搅匀。4、将膏蟹与蛋液一齐蒸7分钟,..2023-03-28南瓜红枣百合蒸(南瓜百合红枣羹)
1、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块。2、百合剥成片,漂洗干净后浸泡在清水里。3、红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。4、加入少许水,开水上锅,蒸约30分钟至各食材软糯。5、加入百合,继续蒸约10分钟即可。..2023-03-28