清蒸肉丸子怎么做 清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩窍门

1、用料：猪肉200克，姜末5克，盐适量，生抽半勺，淀粉一勺，蚝油半勺勺，胡椒粉适量，香菇两只，玉米适量，胡萝卜小半根，葱少许。

2、把猪肉剁成沫，香菇切碎，加入盐，生抽，蚝油，糖，油搅拌均匀，腌大概半小时。

3、用筷子搅拌，感觉猪肉比较绸，加入葱搅拌均匀。

4、把胡萝卜切几个圆型片片，放在碟子上，当肉丸子的托，再多切几片，对半切成小扇形装饰用。

5、用虎口把肉丸挤出来，放到胡萝卜托上，然后用胡萝卜，玉米粒作装饰。

6、锅烧开水，隔水蒸15分钟，出锅，撒葱花，少许香油，开锅。