1、主料:面粉500克、白萝卜300克、猪肉末500克;辅料油少许、鸡蛋一个、盐8克、料酒20毫升、蚝油2汤匙、鲜酱油汤匙、葱花10克。
2、面粉里加入3克盐拌匀 5克酵母里加入260克、低于40度的温水拌匀,再把酵母水加入到面粉里;揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍多,手指蘸一点干粉往中间戳一个洞不回缩说明发好了,利用烤箱发酵程序37度发了1小时;发面的同时准备做馅料,备好猪肉末,白萝卜去皮后洗净;猪肉末里加入盐,料酒,蚝油,磕入鸡蛋和鲜酱油 萝卜去皮后切成丝后加入2克盐抓匀至腌制出水分;先把猪肉末按顺时针方向搅拌至搅不动的程度,分次加入清水,每一次差不多20毫升左右,再按顺时针方向搅拌至肉和水完全融合再继续加水搅拌;把腌制好的萝卜丝挤干后加入;搅拌均匀后最好加入葱花搅拌均匀后备用;把发好的面团取出排气后分成约40克的面坯,再用保鲜膜盖上静置15分钟;之后擀成圆皮;包入馅料;像包包子一样收口后把收口捏紧;再把收口朝下轻轻按扁;电饼铛预热后刷上油;再把饼加入收口朝上 ,也可以用明火煎;中途打开翻面后盖上继续至煎至熟透后出锅。
墨鱼仔杂疏披萨(墨鱼仔排)
1、和面大概1000g,大概可以做3个披萨,准备这段大吃披萨喽,除做了一个8寸的披萨,其它剩下的面用保鲜膜包好冻在冷冻室里,随时用解冻即可。2、面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。3、将发酵好的面团分割成小面团,扑在(0)人阅读时间:2023-04-06竹筒豆豉蒸排骨
1、食材:肋排200g、豆豉1汤匙15g、红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml。2、排骨洗干净,剁成1寸长的段,(0)人阅读时间:2023-04-06怎么做好吃不胖的番茄鸡蛋蒸包 怎么做好吃不胖的番茄鸡蛋蒸包子
1、鸡蛋3个,水适量,番茄1个,饺子皮适量,盐少量,油适量,生抽1勺,五香粉1勺。2、番茄去皮切小块,鸡蛋加一丢丢盐打散。3、开火起锅,加入少许油,把鸡蛋炒熟盛出。4、然后下入番茄炒出汤汁,再加入鸡蛋,加一勺生抽。5、翻(0)人阅读时间:2023-04-06卤菜可以卤哪些品种 卤素菜可以卤哪些品种
1、肉类卤菜:卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。2、素食卤菜:卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。3、盐焗卤菜:(0)人阅读时间:2023-04-06墨鱼仔杂疏披萨(墨鱼仔排)
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