瓢儿菜和上海青一样。
瓢儿菜主要原分布于中国，并且在南京、上海一带栽培最多，所以也叫做上海青，而且瓢儿菜性喜冷凉，不耐高温，喜光，对土壤适应性较强，是冬季主要蔬菜之一。
瓢儿菜的种子发芽适温20-25℃，种子在15-30℃下经1-3天发芽，生长发育适温15-20℃，能耐零下8-10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。塌棵菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。塌棵菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之，磷最少。
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