笋包子馅的做法（鲜笋馅的包子的做法窍门）

1、肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，姜切末。

2、放油、葱白、姜末、香菇、笋干炒熟装盘。

3、放油、肉末、姜末、胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖收汁，放味精、鸡精，翻炒均匀即可。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。