可制作樱花草莓粉乳酪蛋糕、草莓慕斯、粉红草莓气泡水、草莓塔、草莓火焰薄饼、可可慕斯、草莓雪媚娘、草莓派、草莓可丽饼、草莓蛋挞等。
草莓粉是将草莓洗净去蒂，切成薄片，放在铺有不沾布的烤盘上，放入焗炉以 80~ 90度烘干，需时 3-4 小时，温度不能超过100度，否则草莓干会烤焦，难以保留原来的红色。烘烤期间要取出反转。将草莓干放入打磨机中打至粉末，如想要粉末再细一点，可加入1/2茶匙砂糖再打磨，粉末的颜色会变得浅一点，并可延长保质期。
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