知物百科,有趣实用的百科知识!

手机版

有趣实用的百科知识!

当前位置:首页 > 综合百科

和面为什么要放植物油(和面加猪油还是植物油)

时间:2023-08-22人气:作者: 佚名

和面为什么要放植物油(和面加猪油还是植物油)

和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展,让其口感更好,和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打面团,可以使面筋得到充分扩展。

标签: 植物油