有些人不喜欢吃鱿鱼,觉得它的味道有点大,嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料,把鱿鱼本来的味道盖掉一部分,吃起来就容易接受一些了。
在锅中烧开水,放入少许料酒。
水快开后,放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分备用
在锅里加入少许油,油热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
小火将配料爆香。
加入招牌豆瓣酱,继续翻炒
继续用小火翻炒直到出红油。
加入鱿鱼须,再加入芹菜,大火翻炒几遍
炒大概两分钟后,加入料酒继续翻炒均匀。
最后加入少许生抽和白糖,生抽提鲜,出锅前加少许白糖。
一道香喷喷的香辣鱿鱼丝就出锅了,你们学会了吗?
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