败酱草怎么吃 败酱草如何食用

败酱草吃法：凉拌败酱草、败酱草烧肉片、佛手败酱草瘦猪肉汤、败酱草知母鱼丸汤。

败酱草可以和多种食材搭配做出菜品。败酱草性寒，脾胃虚寒或者腹疼腹泻的人应该少吃或不吃。

败酱草别名遏蓝菜，败酱科、败酱属、带根全草植物。它新鲜时无其他异味，晒干后则有强烈的臭酱气味，故名败酱草。

败酱草丛生，花黄，根紫色，似柴胡，如芹花、蛇床子花状。其根白紫，颇似柴胡，微苦带甘。败酱草具有活性成分种类丰富、应用广泛、分布广、资源丰富等优点，是一种具有很高开发利用价值和药用价值的野生植物资源。