清爽可口，营养丰富。
备料：苦菊、香菜洗干净切成小段。干豆皮用开水浸泡。洋葱切丝。
熟牛肉切成薄片，备用。将辣椒面用热油冲开。备用。
将各种配料放入碗中，倒入各种调料，搅拌，为了均匀，最好戴着一次性手套，用手搅拌。搅拌好后就可以品尝这道可口的凉菜了。
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