把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。放在冰箱里的螃蟹是不及新鲜的好吃的，但是可以尽量避免味道的改变，在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到要烹调时再拿出来料理。
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