1、牛肉切成约2厘米的方丁，入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。
2、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
4、锅中油烧热，入洋葱炒香。
5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色，加入焯好的牛肉略翻炒，加入红咖喱煸炒出香味。
6、椰粉提前用水调开。
7、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
8、加入适量盐，适量红糖。
9、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
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