1、材料：草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐，辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱
2、草鱼洗净切片，中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用。
3、辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，放入锅中爆香。
4、放入鱼骨煎至两面变白。
5、加入酸菜翻炒一段时间，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
6、加入足够的水，烧开后转入汤锅，加水至八分满，烧开。
7、烧开后加点盐调味，再煮一段时间就可以开始涮东西吃了
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