香菇鸡丁卤色香味俱全，肉质鲜美，是很多人非常喜欢的一道美食。下面分享一下简单的做法。
把鸡腿剁成块，放料酒和食盐腌制15分钟。
葱姜切段，切片，油热下锅。放入鸡丁炒。
放土豆块炒，放水，水以没过土豆为准。
等到水开后放入放香菇。
转中火，焖15分钟左右。
然后就做好啦可以配米饭，也可以配面条，简单又好吃。
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