1、食材就这么简单。青椒或切丝或撕成小块，随意。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许，调匀。倒入青椒，调匀。
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，摊匀，并轻轻晃动炒勺，以免粘锅。
4、待鸡蛋变硬后，可有锅铲整个推动时，翻面。
5、两面呈现金黄色，并且中间蛋液侠凝固时，即可。
6、出锅，注意不要用力过大，以免鸡蛋饼碎裂，影响美观。
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