陨石拿铁里面是寒天。寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感。其主要成分都是海藻胶（或称洋菜胶），是一种多醣体，其中有大量膳食纤维、钙、铁等。
严格来说，寒天是洋菜的一种，也被称作琼脂（Agar）被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。算是洋菜界的上等高级品。洋菜是海藻粹取物，寒天则是红藻破壁技术的粹取物，水溶性纤维含量相当高。洋菜没有像寒天的有效成分及有效功能那么多。洋菜需要加热煮沸才能融化做成果冻，而寒天只要溶于70-80度热水就可成冻状。
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