其实泡椒鸡爪没有什么正不正宗区分，只有手法不同罢了，这里教大家做一下比较常见的泡椒鸡爪做法。
凤爪剪去趾尖。
切成两半。
水煮沸后，放入凤爪
放入干花椒和料酒。
煮10分钟。
捞出凤爪。
过冷水洗净油分，沥干。
密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水。
加白醋，盐。
封存，一天一夜即可吃，如果要更加入味就保存时间长点。
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