全国猪粮比回升（猪粮比数据）

　　2014年上半年猪价大幅波动，“阴谋论”观点充斥整个市场，是否存在大型屠宰企业操纵猪价，目前无从核实。但是，此番猪价大幅波动的根本原因是国内生猪存栏数量偏高，猪肉供应过剩。这是一个不争的事实。

　　国家发改委8月5日消息;数据监测显示，截至2014年7月30日，全国大中城市生猪出场行情价格为14.1元/公斤，比前一周上涨1.73%。主要批发市场玉米行情价格为2.56元/公斤，与上周持平;猪粮比价为5.51:1，比前一周上涨1.85%。猪粮比价持续7周下滑后连续3周回升，目前达到过去两个月的高点。

　　生猪压栏虽不会增加生猪供应头数，但会大幅度增加猪肉供应数量。按照生猪屠宰工艺分析，一般220斤体重的生猪，屠宰率为82%，而300斤体重的生猪 这一数据可达到87%。2014年元宵过后，猪价已经跌至6.5元/斤，也突破了大部分养殖户成本线，此时大多数养殖户仍然选择继续压栏。随着猪肉需求淡季的到来，盲目压栏使得后期猪肉供应进一步增加。而且，生猪体重在115kg后，生长速度变慢，料肉比升高，养殖户需要大量资金购买饲料，造成资金紧张。猪贩子及屠宰场在收购“压栏猪”时，行情价格普遍较正常体重生猪便宜0.2~0.3元/斤。

　　发改委数据显示，全国二元母猪行情价格小幅波动，仔猪行情价格回升;截至7月30日，全国二元母猪销售行情价格为29.05元/公斤，比上周下降0.1%。农业部数据显示，截至7月30日，全国480个农村集贸市场仔猪平均行情价格为23.75元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比仍下降18.4%。仔猪行情价格连续下降4周后连续3周回升。

　　4月末大猪存栏量大幅下降，转为屠宰企业冷冻库存，屠宰企业为了去库存，希望猪价上涨的主观意愿强烈。随着收猪难度增加，屠宰企业及猪贩子提高了收购行情价格。考虑到“压栏猪”减少，猪价统计行情价格也跟随上涨。由于看好后市，这时候养殖户选择惜售，最终导致“五一”期间部分地区猪价上涨了2元/斤，涨幅达到 40%，部分涨幅较小地区，“五一”后补涨。6月中旬全国猪价维持在6.3-6.8元/斤，大体处于生猪养殖成本区间。

　　当前的高温天气对生猪生长及运输均有一定影响，加之生猪存栏和能繁母猪存栏减少，养殖户压栏惜售，生猪市场供应不如前期宽松，当前猪价较前期上涨。但由于饲料原料行情价格上涨也较快，目前猪粮比价仍低于盈亏平衡点。

　　现阶段，我们需要密切关注目前养殖户结构变化。2006年中小散户占主导地位，2010年虽然规模化程度较2006年有所提升，但中小散户的比例依然超过60%，在市场中发挥 主要作用。2011年猪价暴涨，刺激了国内其他产业资金涌进生猪养殖，而原有的养殖企业仍按照计划扩张。粗略统计，2011年后新进产业资本投建的生猪预 计出栏量不低于500万头，结合原有的养殖企业扩张，预计全国新增生猪出栏量不低于1000万头。假设小型专业户年出栏100头，相当于10户小型专业 户，如果假设农户散养年出栏20头，相当于至少50万户。养殖水平较高的规模化企业PSY可达到18~20头/年，较散户高出20%~30%，这也就可以 解释，为什么母猪存栏量出现减少，但肉猪出栏量依然可以维持较高水平。

　　后期来看，随着8月中下旬天气逐渐转凉，需求将逐渐回暖，生猪存栏短期难以提高，预计猪价将稳步上涨。

　　未来5-10年，中国养殖业将从散户与规模化猪场之间的竞争，演变为养殖集团之间的竞争。养殖饲养和管理水平、综合成本控制将成为企业能否将对手淘汰出局的重要因素。届时，国内生猪养殖将难出现暴涨暴跌，除非出现大范围疫情。

　　对于2014年下半年的猪价预测，5月份猪价暴涨，引发母猪淘汰进度放缓，使得未来猪价判断具有更多不确定性。总体来看，下半年猪价仍以上涨为主，具体 幅度暂难判断。短期来看，预计8月中全国猪价有望上涨至8~8.5元/斤，低值概率高于高值概率，主要有以下四个因素支撑：6月份猪价回调，促使“压栏 猪”基本清理完毕；7月份处于禁海期，淡水养殖产品未上市，利好猪肉消费；今年1-2月份出生仔猪死亡率偏高，生猪存栏量确实减少了；7月下旬后猪肉食品加工需求增加。但是，考虑到目前猪价处于盈亏线附近，如果养殖户再次出现压栏，不排除8月中旬猪价仍无法上涨至8元/斤水平。