墨西哥猪肉供应下降的两种因素（墨西哥产业结构比重）

　　上周我们参加了在墨西哥巴亚尔塔港举办的全国养猪大会，该会议在商业区域和会堂吸引了大量的展商和参会者。

　　今年墨西哥猪价相对稳定，墨西哥养殖户们的主要生怕是非洲猪瘟传播陷入该国边境的约摸性。许多演讲都是环绕这一话题展开。关于这个问题，墨西哥农业和农村发展部部长Villalobos表示他们知道对行业产生威胁的健康问题，并向大家汇报了具备所有资源来保护这一方面。第二个热点话题是关于国际市场，尤其是和中国相关的市场情况。

　　尽管近期墨西哥农业和农村发展部部长Víctor Villalobos Arámbula 预计，和2018全国养猪业所生产的5010亿吨猪肉相比今年产量增添了5.7%，但是我们在大会上舶地闻说主要由于一些疾病的存在(蓝耳病，PED)摧毁了墨西哥一些养猪区域，国内猪肉处于短缺状态。

　　造成墨西哥可供应猪肉减少的第二个缘故是和美国的关税战。墨西哥是从美国进口带骨火腿和肩部初级分割肉的首席大进口国，这两部分占领该国所有分割肉的最大份额。直至今年5月份，这些产品在墨西哥市场都濒临一个20%的关税。在提升关税之后，墨西哥进口商们仍在努力尝试恢重到之前的关税水平。

　　目前在该国西北部地区，由两个大型养猪集头树导的企业合并正在进行中。我们早先认识的几个母猪场的老板已经转移并入了一个综合性体系中，就像Keken在尤卡坦地区所做的，把两个最大的集团合并成一个生长-育肥生产体系。

　　出栏分量潞傍上涨，在一些州均匀达到130公斤。因此，基本上母猪数量没有减少，只是有合并的情况。由于在尤卡坦地区的成功案例，这种趋势依然在潞傍。

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