鱼胶

导读：百科知识频道，鱼胶知识专题，给你详细介绍鱼胶相关知识，让你知道鱼胶的功效与作用，鱼胶是什么；并且给你介绍鱼胶怎么吃，让你掌握鱼胶的全部知识！

鱼胶泡发后怎么保存

现在吃鱼胶的人越来越多，但是有很多人都不知道鱼胶泡发后怎么保存，从而往往会造成浪费。今天小编就来给大家说说鱼胶泡发后应该怎么保存比较好，正确的保存方法能够延长鱼胶的使用时间。一起来看看吧！

鱼胶泡发后怎么保存？

鱼胶很容易受潮、生虫，所以可以将鱼胶放在陶瓷、木质容器中，并且在底部放吸潮湿剂，并将其密封放好，也可以将它放在米缸中保存。因为鱼胶中含有丰富的氨基酸等的营养物质，放在米缸中是比较好的保存方法。

对于泡发后的鱼胶来说，应该先将鱼胶中多余的水分沥去，并且用保鲜袋装好后放在冰箱里冷冻，这样能够保存半年的时间。需要注意的是，鱼胶泡发后不适宜久存，应该尽快食用。

鱼胶为什么会长虫？

因为鱼胶是有鱼鳔制作而成的，其中含有大量的鱼类蛋白、胶质，还含有丰富的微量元素、矿物质等，可以说鱼胶其实就是一大块胶原蛋白。而鱼胶没有泡过药水、喷过杀虫剂的话，一般放置一段时间后就会长出虫子来，这是很正常的现象。

那长出虫子的鱼胶应该怎么处理呢？其实，这种专吃鱼胶的虫子是没有害的，反而虫子还含有丰富的营养，但是发现这些虫子还是要及时清洗掉，因为这些虫子会将鱼胶慢慢吃掉。只要将鱼胶拿出来，将里面的虫子清洗掉，并且让鱼胶透透气就可以了。而那些放了很长时间仍然不长虫子的鱼胶，你就应该怀疑是否被喷了杀虫剂之类的物质。

鱼胶泡发后用来烹煮都比较方便，但是剩余的鱼胶要用正确的方法将它保存起来哦，这样鱼胶才不会坏，其中的营养才不会流失。除此之外，当鱼胶出现虫子时也不要着急丢掉，采用正确的方法处理，鱼胶还是可以用的！

鱼胶泡发的方法

很多情况下，鱼胶是需要泡发之后才能更加方便烹饪，与其它食材搭配起来才会更加方便。但是小编发现一个问题，就是有很多朋友都不知道鱼胶泡发方法是怎么样的！不过，如果你想用鱼胶来补身体，那鱼胶泡发方法你就应该了解一下了哦！

鱼胶泡发的方法

1、水发

如果是体形比较小、厚度一般的鱼胶，一般让鱼胶在清水里浸泡4个小时左右，鱼胶变软之后就可以将它切成小块了。而体形较大、肉质比较厚的鱼胶，可以用清水浸泡过夜，等到鱼胶变软之后就可以切成块了。正常情况下水发都需要3个小时以上的时间。水发比较适合质厚的鱼胶，质比较薄的鱼胶水发容易烂，不建议用水发。泡发好之后可以将鱼胶放入有姜片的烧开水中滚15分钟左右，这样可以去除鱼胶中存在的腥味。

2、油发

首先要用温水将鱼胶清洗干净，并且沥干，即可放在温油锅中炸，在这个过程中油要保持低温。当于都炸到手一折就断、断面如海绵状时，就可以捞出来了。由于鱼胶的厚度不一样，所有并不是都是一个时间炸好的，而发好的就需要先捞出来，这样可以避免出现有些鱼胶过火。有些鱼胶如果过厚的话，在油发时就需要注意掌握好火候，过程中要不断的翻动，直到鱼胶发胀为止。

如果鱼胶采用油发的话，一般都是用来烹饪菜肴的，在蒸煮的过程中可以加入适量的姜、葱、油、烧酒等，这样可以帮助去除鱼胶的腥味。

以上鱼胶泡发的方法相信大家都了解了，鱼胶对于爱美女性来说是补充胶原蛋白的良品；而孕妇服用鱼胶能够让身体更加健康；老年人服用鱼胶则能够增强免疫力，改善身体中存在的一些疾病症状；对男性而言，鱼胶能够补精益血，让自己的精神状态有所提高。

鱼胶的功效

鱼胶其实就是鱼肚制成的，鱼胶又叫花胶。相信很多人还没有吃过鱼胶，对于鱼胶的了解也很少，其实鱼胶和燕窝一样是具有很好的美容作用的，不过鱼胶的功效比燕窝会更全面哦。下面我们一起来了解一下鱼胶的功效及吃法，一起来看看吧。

鱼胶的功效

鱼胶中含有高级的胶原蛋白、维生素和多糖物质，且鱼胶的脂肪含量是非常低的，鱼胶的营养成分非常容易吸收和利用。其丰富的胶原蛋白和胶质含量吃了能够防止皮肤老化有很好的祛皱效果，鱼胶中的胶质能增强肌肉的韧性。鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，对于食欲不振、消化不良、也有很好的帮助。鱼胶具有消除疲劳的功效，对于体质虚弱、精神过劳的人群来说作为进补非常合适。鱼胶对于伤口会愈合也很有帮助哦。

鱼胶的吃法

鱼胶的功效虽然很多，但是鱼胶也不能多吃，每周吃2-3次就好了，成年人每次控制在30g左右，老人每次吃15g就足够了，对于儿童来说一次不要超过9g。特别是老人和儿童，他们的消化系统和成人不一样，比较难吸收和消化，即使吃多了对身体来说也是浪费。虽然鱼胶的吃法很多，其实单独炖煮的效果是最好的，不过关于鱼胶的吃法怎么吃更好还是因人而异的，毕竟每个人的体质是不一样的。可以选择自爱早上8点左右的时候或者晚上10点左右的时候空腹吃，因为空腹可以更好地让与较重的蛋白分解成氨基酸。

以上就是关于鱼胶的功效和吃法的介绍，吃过吃鱼的朋友应该都知道，鱼胶是有一定的鱼腥味的，毕竟是从鱼身上取来的，但是它的低脂肪含量和高胶原蛋白含量对我们身体还是很有帮助的。

鱼胶怎么吃

鱼胶中含有非常丰富的胶原蛋白，其实鱼胶就是鱼肚子上那块白白的东西，我们都知道补充胶原蛋白对女性来说非常的重要，而鱼胶就是个很好的选择。那么鱼胶怎么吃更营养呢？吃鱼胶对身体有什么好处呢？下面我们一起来看看吧。

鱼胶怎么吃

关于鱼胶怎么吃，小编推荐的是单独清炖，这样鱼胶中的营养基本不会走失，而且在做鱼胶的时候尽可能不要用水泡，因为用水泡久了胶质是会流失一些的，而且不用炖太长时间，一般2-4个小时就可以。毕竟鱼胶是从鱼身上取来的，所以还是会有点腥味的，如果实在是不喜欢腥味的也可以加入一些去腥的佐料可以选择喝杯温开水，记住要空腹吃效果最佳，因为空腹更利于营养物质的吸收。其实鱼胶的吃法也是有很多的，不过要说更营养那就是单独炖着吃了。每次吃15-20g就可以了，一周吃2-3次就好。

鱼胶的吃法

如果喜欢将鱼胶和其他食物一起吃来改善口感也是可以的，鱼胶红枣汤的做法也很简单，鱼胶1、红枣加水炖大概2-3个小时放入冰糖就可以吃了，而且具有一定的去腥作用，对于补气血、养容有很好的帮助。鱼胶也可以和肉食一起煮，像鱼胶排骨汤也是不错的，像平时煲排骨汤的方法就可以做好了，美味又滋补。鱼胶还可以放到粥里煮，适当加入一些枸杞做成鱼胶枸杞子粥也具有很好的养生作用，可长期这样吃。

以上就是关于鱼胶怎么吃的介绍，喜欢吃鱼胶的朋友应该都知道，鱼胶中的大量胶原蛋白对肌肤弹性是很有益处的，也很适合体质虚弱的朋友来滋养身体，所以平时吃一些鱼胶对自己的身体有非常有帮助的。