青柠檬和黄柠檬的区别（青柠檬的功效与作用）

青柠檬和黄柠檬在生活中非常常见，大家可以通过柠檬的颜色、食用口感、食用方式以及功效还有市场售价进行区分。青柠檬的口感酸中带苦，汁水也比较多。黄柠檬的香味很浓郁，可以在烹饪时去腥增鲜。

1、颜色不同

青柠檬和黄柠檬可通过对颜色的视觉差异来区分。青柠檬颜色碧绿，表面较为光滑，果皮纹理细致，有浓郁清香味，果肉也是青绿色。黄柠檬果肉和表皮都是黄色，黄柠檬的清香味更浓，更偏酸一些。

2、口味不同

从口感上来说，直接吃到嘴里，青柠檬的会比黄柠檬更香，但是青柠檬的果肉酸度是明显高于黄柠檬的，而且会在口里有苦涩的回味。黄柠檬吃到嘴里后仅仅只是酸味，不碰核的话基本不会有苦味。

3、功效不同

青柠檬的汁水比黄柠檬多，所以青柠檬通常是做成酸味浓郁的果汁或者用于泡茶。黄柠檬清香味更浓郁，所以通常作为果茶食用，也可以做成柠檬片泡水，还可以在西餐烹饪时起到去腥增鲜作用。

4、价格不同

在市场售价上，青柠檬肯定是比黄柠檬要贵的。通常青柠檬的价格在8~15元一斤，而黄柠檬的价格在3~8元一斤。消费者们可以根据自身不同的喜好选择购买青柠檬或者黄柠檬。