黑鱼喜欢栖息于水草丛中,或潜伏于浅水的水底。在水质清澈、水流缓慢或静水处,多隐蔽在水草下面或静止于水层中。黑鱼离开水后,很长时间不会干死,这主要是因为黑鱼的鳃上有辅助器官,能蓄存一定的水量来维持呼吸。因此,黑鱼在无水的潮湿地方能存活很长的时间,一般夏天为3-4天,冬天7天以上。每到冬天,黑鱼进行冬眠,它就钻入泥中,不吃不动,待春暖水温回升后再复苏。
黑鱼是一种凶猛的肉食性鱼类。摄食的方式不是追赶,而是采取守株待兔的方法。平时隐藏于水草中,一旦有猎物接近时,它就突然攻击捕获。它的主要食物是鲫鱼、螃鲛、绚鱼及虾类等。一般体长在3厘米以下时,以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食;体长3-8厘米时,以摄食水生昆虫的幼虫、小虾和小蝌蚪为主;体长20厘米以上时,则主要以各种小野杂鱼、青蛙和虾类等为食。
黑鱼特别喜欢吞食活的青蛙,一尾40厘米长的黑鱼,一次能吞下十几只小青蛙,所以钓黑鱼常以青蛙作诱饵,十拿九稳。黑鱼经专门训练后,也会摄食浮性颗粒饲料。
养黑鱼的池塘,最好种植一些水生植物,一来作为黑鱼平时的隐蔽之所,二来可招引一些昆虫特别是水生昆虫前来栖息,为黑鱼提供天然的饲料。
放苗的时间可在5~9月。每平方米可放养3-5厘米规格的黑鱼10尾。在饲养过程中,要及时做到捕大留小,因为黑鱼有自相残杀的习性,特别是在饲料不足的情况下,表现更为突出。最后每平方米达到2-3尾。
单养黑鱼与混养不同,要及时投放饲料。饲料有二种:一种是活饲料,如小罗非鱼、小野杂鱼、小虾等;一种是人工饲料,如鱼粉、米糠、饼粕、花生饼和玉米粉等的配合饲料,要求饲料的蛋白质含量在40%以上。投喂时要注意一点,即先投放入工饲料,再投放活饲料,则黑鱼可正常生长;若是先投活饲料,后投人工饲料,则黑鱼很少吃人工饲料,有时宁愿锇死也不吃人工饲料。
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