毛血旺的材料 毛血旺的材料有哪些 毛肚肥肠鸭血绝配

　　毛血旺的材料有鸭胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇、海白菜、黄豆芽、大葱、泡辣椒、干辣椒、牛油、香油、花椒、味精、鸡料等。毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺，毛血旺也是重庆江湖菜的鼻祖之一。

　　毛血旺的制作：

　　1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

　　2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

　　3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油、香油、味精、鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。