搓冰粉的籽叫什么（搓冰粉原理）

　　搓冰粉的籽叫石花籽。石花籽又叫冰粉籽，是假酸浆的种子。假酸浆产于秘鲁，为茄科一年生草本植物，株高约60～120公分，茎带紫黑色。假酸浆是制作石凉粉的原料，将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉。

　　冰粉籽的产地

　　冰粉籽原产自秘鲁，是一种适应能力很强的植物，对生长的环境也不怎么挑剔，有较强的耐贫瘠、耐干旱能力，主要是生长在田边、路边、荒地，或者是村庄附近。

　　它在我国大部分地区都有分布，四川、云南、广西、贵州、湖南、湖北、广东等南方省份均有，而在以前靠野生为主。但是近些年在四川、云南、湖南等省份也有人专门种植的了。

　　冰粉籽怎么做冰粉

　　1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。

　　2、将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。

　　3、将石灰水缓缓倒入，边倒边搅拌。

　　4、静置两小时，凝固好了就成冰粉了。

　　冰粉和凉粉一样吗

　　不一样。凉粉主要是由植物凉粉胶等原料制成，而冰粉主要是由冰粉籽而制成，是两种不同的食物，其次冰粉几乎无色无味，吃起来口感顺化，而凉粉则是白色不透明的颜色，口感上会更有韧性。