什么是粗纤维食物（什么是粗纤维食物的蔬菜）

　　粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，我们熟知的粗纤维食物有杂粮玉米、小米、燕麦、黄豆、芽、芹菜、韭菜、竹笋、苹果等等。粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准。

　　粗纤维食物有哪些

　　豆类：有杂粮玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生。

　　菜类：黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。

　　果类：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。

　　菌类：木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。以及一些粗杂粮等等。

　　粗纤维蔬菜榨成汁还是粗纤维食物吗

　　虽然原料是粗纤维蔬菜，但榨汁后只是喝蔬菜汁，纤维都被倒掉了，已经不是粗纤维食物了。一般除了老人和小孩，因为消化系统比较弱，适合喝榨汁。正常的成年人，无论是从维生素还是膳食纤维的角度，都建议直接吃水果。另外，膳食纤维也不是多多益善，每天不要超过30g，肠胃不好的人不要多吃。