真正的黑米是天然黑色的。黑米的颜色之所以是黑色的,是因为它外部的皮层中含有花青素类色素。真正的黑米外表呈现漆黑的颜色,而内在却是白色的胚芽,所以我们在辨别真假黑米的时候可以取一粒黑米后将其掰开,如果里面不是白色的胚芽,则有可能是染色的假的黑米。
黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
黑米之所以是黑色的,是因为水稻果皮内有大量花青素的累积,而花青素是有颜色的,因此累积在表层使得米粒看起来是黑紫色的。
天然的黑米含有花青素,黑米表层的黑色是水溶性色素,所以在淘洗过程中会掉色,一般情况下水会变成紫红色,这是正常现象。
1、看:正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色基本一致。
2、闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米无米香、有异味。
3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米沟。
4、搓:正宗米不掉色,水洗时才掉色,而染色米一般手搓会掉色。
玉米可以冷冻保存吗(玉米保鲜储存一年方法)
玉米可以冷冻保存。冷冻室的温度比较低,可以将玉米中的水分凝结成冰晶,最大化的减少细菌微生物滋生,帮助玉米保鲜,防止玉米变质,一般可以存放2-3个月左右,注意冷冻前,要剥去外层的厚皮,留下玉米须,放入保鲜袋密封存放。(0)人阅读时间:2023-06-06马王堆是谁的墓葬 中国第一凶墓是谁的墓
马王堆汉墓是西汉初期长沙国丞相、轪侯利苍的家族墓地。马王堆汉墓位于湖南省长沙市芙蓉区东郊四千米处的浏阳河旁的马王堆街道。马王堆汉墓于1972~1974年先后进行3次考古发掘,墓葬的结构宏伟复杂,三座都是北侧有墓道的长方形竖穴墓,椁室构筑在墓坑底部,墓底和椁室周围,都塞满木炭和白膏泥,然后层层填土,夯实封固。三座汉墓中,二号墓是汉初长沙丞相轪侯利苍,一号墓是利苍妻,三号墓是利苍之子。(0)人阅读时间:2023-06-06三峡大坝是哪年建成的 三峡大坝何时开建,何时竣工
2006年5月20日。三峡大坝位于湖北省宜昌市夷陵区三斗坪镇三峡坝区三峡大坝旅游区内,地处长江干流西陵峡河段,三峡水库东端,控制流域面积约100万平方千米。三峡大坝始建于1994年,集防洪、发电、航运、水资源利用等为一体。2006年5月20日,三峡大坝全线竣工。(0)人阅读时间:2023-06-06欧包为什么叫欧包 欧包和全麦面包哪个适合减肥
欧包是以德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包,所以叫做欧包。欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香,面包体积比较大,份量较重,并且是低糖、低脂。常见的欧包是法棍,它外脆内韧,是很多欧洲国家的重要食物。(0)人阅读时间:2023-06-06玉米可以冷冻保存吗(玉米保鲜储存一年方法)
玉米可以冷冻保存。冷冻室的温度比较低,可以将玉米中的水分凝结成冰晶,最大化的减少细菌微生物滋生,帮助玉米保鲜,防止玉米变质,一般可以存放2-3个月左右,注意冷冻前,要剥去外层的厚皮,留下玉米须,放入保鲜袋密封存放。..2023-06-06马王堆是谁的墓葬 中国第一凶墓是谁的墓
马王堆汉墓是西汉初期长沙国丞相、轪侯利苍的家族墓地。马王堆汉墓位于湖南省长沙市芙蓉区东郊四千米处的浏阳河旁的马王堆街道。马王堆汉墓于1972~1974年先后进行3次考古发掘,墓葬的结构宏伟复杂,三座都是北侧有墓道的长方形竖穴墓,椁室构筑在墓坑底部,墓底和椁室周围,都塞满木炭和白膏泥,然后层层填土,夯实封固。三座汉墓中,二号墓是汉初长沙丞相轪侯利苍,一号墓是利苍妻,三号墓是利苍之子。..2023-06-06三峡大坝是哪年建成的 三峡大坝何时开建,何时竣工
2006年5月20日。三峡大坝位于湖北省宜昌市夷陵区三斗坪镇三峡坝区三峡大坝旅游区内,地处长江干流西陵峡河段,三峡水库东端,控制流域面积约100万平方千米。三峡大坝始建于1994年,集防洪、发电、航运、水资源利用等为一体。2006年5月20日,三峡大坝全线竣工。..2023-06-06欧包为什么叫欧包 欧包和全麦面包哪个适合减肥
欧包是以德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包,所以叫做欧包。欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香,面包体积比较大,份量较重,并且是低糖、低脂。常见的欧包是法棍,它外脆内韧,是很多欧洲国家的重要食物。..2023-06-06