板鸭和盐水鸭有什么不同_知物百科

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板鸭和盐水鸭区别在哪（板鸭和盐水鸭一样吗）
南京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香；板鸭是南京人很早以前的吃法，后来因条件限制，有的腌制复卤期变短，卤出来的鸭子肉质细腻，现做现卖，就成了南京盐水鸭。..(8)人阅读时间：2022-11-21

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