煮鸡蛋的时长和小技巧以及食用事项_知物百科

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煮鸡蛋的时长和小技巧以及食用事项煮鸡蛋正确方法及时间
1、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易..(1)人阅读时间：2022-11-28

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