甜面酱是什么东西_知物百科

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甜面酱是什么甜面酱是什么意思
甜面酱主要是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
..(1)人阅读时间：2022-11-21

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