腌笃鲜是哪里的菜 腌笃鲜是哪里的菜原神
安徽徽州。腌笃鲜是起源于徽州地区的传统名菜，属于八大菜系之中的徽菜。“腌”是指腌制过的咸肉；“笃”是用小火焖的意思；“鲜”是指新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋、猪肉（包含各种部位）、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。..(2)人阅读时间：2023-06-08
腌笃鲜的咸肉要焯水吗 腌笃鲜咸肉的腌制方法
腌笃鲜的咸肉不需要焯水。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。其中“腌”就是指腌制过的咸肉；“鲜”就是新鲜的肉类；“笃”，就..(0)人阅读时间：2023-05-24
腌笃鲜的做法（腌笃鲜原神）
1、准备食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。2、姜切片。3、春笋切滚刀块。4、咸肉切块。5、五花肉切块。6、将咸肉和五花肉放入沸水中煮开。7、捞出洗净。..(0)人阅读时间：2023-02-02