菠萝的正确吃法_知物百科

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菠萝的正确吃法菠萝的正确吃法不剥皮
1、菠萝去皮和果丁，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。2、如果为了保持菠萝的生鲜..(0)人阅读时间：2022-11-22

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