面包需要醒发几次以及注意事项_知物百科

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面包需要醒发几次以及注意事项（面包要醒多少分钟才蒸）
1、一次发酵、就是把所有的材料一次投入和面，然后制作成型，醒发（最后发酵），烘烤。这种做法最简单直接，缺点是制作出来的面包的品质要差一些。2、二次发酵、所有的材料一次投入和面，达到扩展阶段，发酵1-2小时，再搅拌，然后制..(1)人阅读时间：2023-10-17

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