做凉皮可以用高筋面粉吗_知物百科

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做凉皮可以用高筋面粉吗做凉皮可以用高筋面粉吗为什么
做凉皮可以用高筋面粉。因为在同样温度、面浆浓度和制作方式的情况下，高筋面粉做出来的凉皮比普通面粉更筋道，而且比普通面粉做的凉皮更白净、晶莹剔透。而用普通面粉制作出来的凉皮比较粗糙，颜色也有点暗黄。..(2)人阅读时间：2024-05-13

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