红酒中单宁的作用是什么（葡萄酒中单宁的作用）
单宁在红酒中的作用主要有两个：首先是单宁产生的涩味，可以使葡萄酒的口感更复杂；其次，单宁有抗氧化的作用，可以使红酒在成长过程中更耐放，..(13)人阅读时间：2024-07-26
柿子黑心是什么原因（柿子黑心怎么回事）
最佳答案过度成熟：脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果过度成熟，就可能让脆柿子里的果肉呈现黑褐色。氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。变质：脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很易出现腐烂、变质的现象。..(0)人阅读时间：2024-03-07
香蕉外面软中间是硬的能吃吗 香蕉有硬有软
最佳答案香蕉外面软中间是硬的不能吃。香蕉在硬时含有单宁，具有很强的涩味，不能食用。采收后须经过后熟，使淀粉转化为糖分，涩味消失才能食用。香蕉本身含有内源乙烯，在温度适宜时也会逐渐黄熟，但成熟时间不一致。..(0)人阅读时间：2024-01-11
普及柿子叶的功效与作用知识（柿子叶的功效与作用1）
柿子味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的一种水果，对人体具有很大的益处。其实，柿子叶也同样具有丰富的功效，还可以泡茶呢。今天就随小编一起来看看吧！..(2)人阅读时间：2023-11-10
316不锈钢内胆泡茶有毒吗（316不锈钢可以泡茶叶吗）
最佳答案316不锈钢内胆泡茶没有毒，因316不锈钢属国家食品级不锈钢，用其泡茶不会产生有毒、有害物质。但不建议使用不锈钢杯泡茶，因茶叶长时间在高温下浸泡，其本身的营养物质会消失，且茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重，带有苦涩味。..(1)人阅读时间：2023-11-06
猕猴桃的味道（猕猴桃的味道怪怪的）
最佳答案猕猴桃口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸等物质。..(0)人阅读时间：2023-10-18
单宁怎么形容（单宁指什么）
单宁是一种存在于葡萄酒中的天然多酚物质。单宁的口感干燥和收敛，让人的口腔和牙齿有一股酸涩感，单宁的存在是为了给葡萄酒提供质感，让..(0)人阅读时间：2023-08-12
果品人工干制有什么好处（果品人工干制有什么好处和坏处）
1、水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。2、没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。3、保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，含量比鲜水果更高。..(0)人阅读时间：2023-07-07
涩是什么味道 涩是什么味道,方言怎么讲
最佳答案涩的本意指的是味道不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。食品中的涩味主要来源于食物中的可溶性单宁等多酚化合物，单宁与口腔粘膜上的蛋白质作用，当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，即是涩味。..(0)人阅读时间：2023-05-21
怎么判断红酒是否坏了 如何判断红酒有没有坏
最佳答案观其色：如果红酒颜色浑浊，飘着雪花状，则为变质。需注意，一些年份较长的红酒会有一些沉淀物，这是经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，属于正常现象。闻香味：如果红酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，这瓶酒可能过度氧化了。尝味道：蘸取少量红酒，若在口感上有尖锐酸涩的感觉以及苦味，则说明红酒已变质。..(0)人阅读时间：2023-01-15
为什么不能用铁锅煮绿豆汤 煮绿豆水为什么不能用铁锅
最佳答案绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害，可能会引起身体不适。..(0)人阅读时间：2022-12-14
水蜜桃需要放软了才吃吗 水蜜桃可以放软嘛
最佳答案水蜜桃不需要放软了才吃。水蜜桃软硬皆可食用，区别在于硬的水蜜桃甜度低，软的水蜜桃甜度高，可视自己喜好而定。水蜜桃硬而不甜是因为果中的单宁、果胶、淀粉等物质导致，直到成熟时，这些物质被分解、变性后，才会转变为软而甜的口感，因此硬的水蜜桃放置一段时间，通过自我代谢变软后即可变甜。..(0)人阅读时间：2022-12-10
葡萄酒单宁是指什么 干红葡萄酒单宁是指什么
单宁是一种分子量在0.5-3kDa之间、水溶性的酚类化合物，是一种重要的植物次级代谢产物。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中之一，尤其在红葡萄酒中含量较多。..(0)人阅读时间：2022-12-06
葡萄酒要醒酒吗 葡萄酒为什么要醒酒
最佳答案通常年份较老、有沉淀的、单宁厚重的、有一点异味的，如橡木桶陈酿的葡萄酒都需要醒酒，醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等。而白葡萄酒、桃红葡萄酒、黑比诺葡萄酒等酒香较重的酒则不需要醒酒。..(0)人阅读时间：2022-12-04
2个人绿豆汤放多少绿豆（一人份绿豆汤放多少绿豆）
最佳答案视情况而定。若两个人食量大，则可放300克绿豆。若两个人食量较小，则放200克绿豆即可。煮绿豆汤不能用铁锅煮，因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害，可能会引起身体不适。..(0)人阅读时间：2022-12-03
2022乌镇戏剧节《单宁》（2022乌镇戏剧节《单宁》演出时间）
在第九届乌镇戏剧节新闻发布会现场，孟京辉导演说，“今年的每一部特邀剧目都充满力量。..(0)人阅读时间：2022-11-22
鲜桂花可以泡茶喝吗（鲜桂花可以泡茶喝吗?）
鲜桂花可以泡茶喝吗，一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌..(0)人阅读时间：2022-11-21