卤味配方_知物百科

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卤味配方（卤味配方和用料）
1、老母鸡、老鸭治净（鸡、鸭杂另作他用），棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆，掺入清水约20千克；用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬一锅原汤，捞出老母鸡、老鸭、棒子骨待用。 2、原汤倒入卤锅中，另将八角、桂皮..(0)人阅读时间：2023-04-07

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