卤水豆腐和石膏豆腐_知物百科

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卤水豆腐和石膏豆腐的区别（卤水豆腐和石膏豆腐的区别?）
1、凝聚剂不同：卤水豆腐也叫盐卤豆腐，是用结晶氯化镁水溶液点制而成，而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的。2、口感不同：卤水豆腐的口感偏绵韧，吃起来比较硬，因为它的含水量较少。石膏豆腐口感较细嫩、光滑，比卤水豆腐软嫩许多。..(5)人阅读时间：2024-06-30

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