咸鱼茄子煲的做法
1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片..(0)人阅读时间：2023-04-23
咸鱼茄子煲的做法
咸鱼用清水浸泡去除多余盐分后切条，加入料酒拌匀腌制20分钟；||茄子切条，大葱切片、姜切片，大蒜对半切开，小葱切长段；||平底锅油温6成热，将茄子表面均匀拍上薄薄干粉，放入锅中微炸后捞出备用。