大火收汁一般几分钟_知物百科

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大火收汁一般几分钟（大火收汁要到什么程度）
1、大火收汁一般8分钟左右。2、收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。所谓大火收汁就是烧菜时到最后快收尾的时候将火力开大把多余..(1)人阅读时间：2023-10-17

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