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为什么自制鱼丸冷冻后很老自制鱼丸冷冻后再煮很硬
因为冷冻之后的鱼丸水分流失，吃起来就会很老。在速冻状态下鱼丸是结冰的，蛋清水分多在零下五度以下，蛋清变成小冰晶在解冻后，小冰晶的水..(9)人阅读时间：2024-06-22

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