手擀面是用冷水还是热水和面_知物百科

知物百科，有趣实用的百科知识！

当前位置：首页 >

手擀面是用冷水还是热水和面（手擀面怎样和面）
手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。..(0)人阅读时间：2024-03-26

本类导航

本类推荐

SQL Error: SELECT * FROM ***_ecms_ where isgood in (1,2,3,4,5,6) and titlepic<>'' order by newstime desc limit 10

本类排行

SQL Error: SELECT * FROM ***_ecms_ order by onclick desc limit 6

热门话题