馒头改良剂可以当发酵粉用吗（馒头改良剂可以代替发酵粉吗）
馒头改良剂并不能当发酵粉使用。馒头改良剂主要用来改良馒头的品质，在制作馒头、包子、花卷的时候都可以使用，这种食物可以适当增加蛮..(8)人阅读时间：2023-09-28
面粉改良剂的用途和用量 什么叫面粉改良剂
最佳答案面粉改良剂能增强原料面粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。用量0.05%，则能改善面包的口感和风味。面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，是—种水溶性高分子化合物。..(0)人阅读时间：2022-12-06