泡打粉和酵母的区别是什么 泡打粉与酵母有何区别
1、发酵方法不同：酵母采用生物发酵法；泡打粉采用的是化学发酵方法。2、本质不同：酵母本质是酵母菌；泡打粉是一种复合膨松剂。3、种类不同：酵母主要分为面包酵母等；泡打粉主要分为酸性泡打粉和碱性泡打粉。4、用途不同：酵母主要..(0)人阅读时间：2023-03-18
泡打粉和酵母的区别（泡打粉和酵母可以一起用吗）
泡打粉和酵母的区别：1、类型不同：泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂；2、发酵方式不同。泡打粉是化学发酵，酵母是生物发酵；3、用途不同。泡打粉用于烘烤蛋糕、饼干等，酵母主要用于烘焙面包用；4、起发作用的时间不同，泡打粉起发快，酵母粉起发慢。..(0)人阅读时间：2022-12-01